“ 为了这口炒米粉,我追了3条街 ”
炒米粉之于深圳,就像米线之于云南,面条之于山西...在深圳人的心中,它超越任何一种食物带来的满足感。
掂锅、撒料、哐哐出锅,从当年的2块一份,到现在的15块一碟,价格涨了不少,却依旧没有对手。
❹.......排1个钟才吃到的「宝民村炒粉」
❺............10年前就很火的「夫妻炒粉」
❻............藏在岗厦20年的「田螺炒粉」
深大阿叔炒粉
阿叔,在深大,他是神一样的传说。
没有过多花哨的炒法,只有一年比一年更大块的腊肠,一年比一年更多样的小料,在阿叔的手里掂个50秒,加上一勺萝卜干,嗯,记忆又回到4年前。
下课了,再拨一次阿叔的电话:“阿叔,一个炒米粉微辣加腊肠,送到南门。”
🕒 营业时间:17:00-凌晨02:00
📍 地址:南山区深大南门附近
tips:摊位神秘,想吃先收买深大学姐
STEP 02
华强北三轮车炒米粉
🕒 营业时间:10点左右出摊,卖完就收摊
📍 地址:福田区华强北荣超城市花园附近
书城肥姨炒米粉
最好吃的那一口,永远在家楼下的街角,肥姨的炒粉摊在这20年,除了附近居民,来这最多的就是附近书城的学生党。
标配2条香肠,额外加个蛋,趁热蹲在马路牙子怼上几口,份量和肥姨的性格一样很实在,女生想干掉一整份有点难。
『肥姨炒米粉』
🕒 营业时间:23:00-凌晨05:00
📍 地址:福田区福彩街附近
宝安广式街角炒粉
它就开在城中村街角,不到5平米,2个人,知道的人不多,但刚过6点门口就挤满了人。
掌勺师傅是个20来岁的年轻人,没有表情话也不多,一门心思甩着他的铁勺,我猜他跟面前这口锅相处的时间,比他女朋友还长。
『陈记广式炒粉』
🕒 营业时间:17:00-23:00
📍 地址:宝安区创业二路宝民社区底商
巴丁街阿钟炒米粉
『阿钟炒米粉』
🕒 营业时间:15:00-07:00
📍 地址:福田区巴丁街与埔尾路交叉口
STEP 06 岗厦夫妻炒粉
“下午4点半就有人在排队等开店了”“炒米粉配炒田螺,过瘾”
下午17:00开门,16:30门口就有人在等,夫妻俩在岗厦村开了20年,因为位置就在东二坊7号,索性叫了这个店名。
老板是福建人,米粉的炒法也跟福建脱不了干系,米粉炒到焦香,配上店里的炒田螺,这个夜晚没得挑。
『东二坊7号小吃店』
🕒 营业时间:17:00-24:00
📍 地址:福田区岗厦村东二坊7号小吃店
店里卖得最好的牛肉炒米粉,牛肉都是现点现切,一份炒粉半份都是料,用料果然够猛男。
『阿生蟹汤炒饭』
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只要吃上一口,属于深圳人的夜晚便开始了
俗话说:“恋爱可以慢慢谈,炒米粉必须趁热吃”
这是【深圳炒米粉地图】第 ❸ 期
▽▽▽① 在深圳,没有炒米粉的夜晚纯属虚度② 即使毕业了,还想为这份炒米粉回去
# 你们还有哪些私藏的炒米粉 #
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—摄影涛涛—编辑菜头
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